The Meatrix

Uma paródia dos filmes "The Matrix" que destaca os problemas da agricultura industrial. Ao invés do Keanu Reaves, a estrela de "The Meatrix" é um jovem porquinho, Leo, que vive em uma agradável propriedade familiar... É o que ele pensa. Leo é abordado por um boi vestindo um sobretudo preto, o Moopheus, que mostra a ele a dura verdade sobre o agronegócio, incluindo uma paródia à tomada em câmera lenta imortalizada por "The Matrix".

Como me tornei vegetariana...ops

Quando era criança acreditava que deveria comer carnes caso contrário ficaria fraca ou doente. Depois, descobri que existia outra forma de se alimentar, conhecendo pessoas saudáveis e de bem com a vida que não ingeriam carne de espécie alguma. Resolvi experimentar. A partir deste momento parei e já fazem cinco anos que sou vegetariana. Ops! É melhor evitar esta palavra, pois gera muita confusão... acham que só como alface e cenoura ralada! De forma alguma! Me alimento de tudo, massas, risotos, lasanha, feijão, legumes, pizza, empanada... de preferência bem temperados!

Receita indiana

A culinária que mais gosto é a indiana pois tem mais variedade de temperos, sabores, aromas e cores.
Na última sexta, fizemos um jantar com pratos indianos na Uni-Yôga Leblon. Atendendo a pedido dos alunos, as receitas estão a seguir:

Tamatar chatni ( chutney de tomate) : 8 tomates maduros
½ litro de água
Azeite
Mostarda negra em grão
3 pimentas vermelhas picantes, picadas
2 folhas de louro
1 pedaço de canela
1 colher de cominho em grão
2 colheres de folhas de coentro moído
1 colher de gengibre fresco, ralado,
4 colheres de açucar.

Tirar a pele dos tomates e fazer um purê, amassando-os com garfo e colocando água. Colocar numa panela o azeite e os grãos de mostarda. Tampar e esperar uns instantes até que a mostarda pare de saltar. Coloque o gengibre e o restante das especiarias ( pimenta fresca, folha de louro, canela uma colher de cominho em grão, duas colheres de coentro moído, mexendo bem para que não grudem, logo coloque o purê de tomate e a assafétida, mexendo com cuidado ( com carinho).
Deixe cozinhando por vinte a trinta minutos sem tampar, mexendo sempre até adquirir uma consistência espessa. Retire a canela e as folhas de louro.Coloque em potinhos e está pronto para servir. Pode-se acompanhar de pãezinhos picados ou da comidinha.

Masala Bhat ( arroz com especiarias):

350g de arroz
¾ litros de água
Sal
Azeite
Cominho em grão
Pimenta
Canela moida
1 colher de gengibre fresco ralado
3 sementes de cardamomo
porção de salsa picada



Sambar ( lentilha e legumes)
1,5 litro de água
Sal
250 g de lentilhas
Hortaliças variadas: cenoura, berinjela, tomate
Azeite
Mostarda em grrão
Cominho moído
Pimenta
Cúrcuma
4 colheres de coco ralado

Coloque a água para ferver, lave as lentilhas e colocar na panela destampada, depois de 10 minutos retire espuma e peles da superfície, tampe a panela e deixe ferver por mais quinze a vinte minutos.
Lavar e picar em cubos a cenoura, os tomates e a berinjela. Colocar uma panela o azeite com a mostarda negra em grãos, quando esta parar de saltar, acrescente as especiarias: cominho moído, pimenta vermelha e curcuma. Atenção para não queimar as especiarias. Colocar os legumes, iniciando pelas berinjelas, depois coloque todos os outros misturando sempre para não grudar na panela durante 15 minutos. Depois que as berinjelas adquirirem uma consistência quase cremosa e os legumes uma cor dourada, misture o coco raladoo coco ralado. Quando as lentilhas estiverem prontas, acrescente os legumes e misture tudo muito bem., cozinhe um pouco mais e apague o fogo. Está pronto!

Bom apetite!

Formação profissional de Instrutor de Yôga

Muitas pessoas não sabem que existe esta opção profissional. Eu mesma quando comecei a praticar não pensava nesta possibilidade. Mas com o tempo, fui gostando tanto desta filosofia que quis me aprofundar e compartilhar com mais pessoas algo que me faz tão bem.
Fiz minha preparação para prestar prova na Federação de Yôga na Uni-Yôga Leblon. A Uni-Yôga oferece o curso de formação em parceria com Universidades Federais, Estaduais e particulares desde a década de 70.
No mês de outubro de 2008 teve a formatura da primeira turma do Curso Seqüencial de Yôga, da Universidade Estadual de Ponta Grossa, no Paraná.
A foto dos formandos:












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