A seguir, estão algumas dicas para uma alimentação mais saudável retiradas do livro "Alimentação Vegetariana, chega de abobrinnha" do DeRose.
Não misture sal com açúcar na mesma refeição. Portanto, nada de sobremesas.
De preferência, não use nem o sal nem o açúcar. Procure reduzir esses dois impostores. A redução drástica do sal ajuda muito o aumento de flexibilidade nos ásanas. O sal também torna a pessoa menos sensível, cortando as percepções sutis.
Não misture alho com cebola, nem em pratos diferentes, na mesma refeição.
Não misture frutas ácidas com frutas doces.
Não tome líquidos às refeições. Só meia hora antes ou meia hora depois. (Quando convidados a comer, os índios guaranis da Argentina,
costumam responder: “Obrigado. Já bebi.”) Longe das refeições, beber muita água mineral.
Faça rodízio das marcas de água mineral.
Use água mineral até para chás e para cozinhar os alimentos.
Não jogue fora a água que sobrar do cozimento de legumes. Ela é rica em sais minerais e pode ser usada para cozinhar outra coisa como, por exemplo, o arroz. Além da vantagem nutricional, o outro prato fica mais saboroso.
Restrinja o uso de maioneses, ovos, creme de leite, manteiga e gorduras de origem animal e outras que fiquem em estado sólido sob temperatura ambiente.
Em algumas receitas, o creme de leite pode ser substituído por yoghurt; noutras, por pasta e gergelim (tahine).
Reduza os laticínios ao mínimo possível.
A manteiga, quase sempre, pode ser substituída por azeite de oliva
extra-virgem, extração mecânica, a frio.
O estado do seu prato pode indicar o grau de limpeza ou sujeira que a comida produziu no seu organismo. Se o prato estiver tão limpo que não precise ser lavado, seu corpo também o estará. Se o seu prato precisar de detergente e água quente para ficar limpo, imagine o estado dos seus órgãos internos após digeri-la.
Adote especiarias, pois além de realçar o sabor ajudam a digestão, auxiliam a processar gorduras, beneficiam o fígado, vesícula, intestinos, dão vitalidade, aumentam a energia sexual e tonificam todo o organismo. São elas: gengibre, cravo, canela, orégano, cominho, tomilho, açafrão, coentro, curry, noz moscada, cardamomo, manjerona, manjericão, salsa e cebolinha, alho ou cebola e mais umas quarenta variedades que se encontram com relativa facilidade nos supermercados.
Adote fibras, alimentos integrais, lêvedo de cerveja, ginseng, alho.
Olhe e veja o alimento. Não o ingira lendo ou distraindo-se com outra coisa. Você vai notar que o alimento passará a dar mais prazer e satisfará mais com menos quantidade.
Veja o livro completo no link: http://www.uni-yoga.org.br/_v2/arquivos/docs/Alimentacao_Vegetariana.pdf